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2007年 05月 05日
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by yuyutayu
| 2007-05-05 22:18
2007年 05月 04日
ガトーバスク。ふと思い立って朝から作ってみたけれど。なんでいきなり作り出したかはよく分からない(笑) さくさくアーモンド生地にカスタードをつめたお菓子です。手間がかかるようですが、意外と簡単に作れます。ラム酒漬けのレーズンや甘酸っぱいベリー系のジャムをはさんでもおいしそう。 ちょっと私らしくない、お菓子。 久々に、これは絶対に欲しい!と思った食器。何度も目の前を通過し。。。迷った末、結局買ってしまいました。桑原哲夫さんの器です。お茶でもコーヒーでも、和菓子にも洋菓子にも。しばし眺めてから使います。 #
by yuyutayu
| 2007-05-04 17:13
2007年 05月 03日
ビターなチョコケーキは崩れにくいので、贈り物に最適。これはいつものレシピに卵白をひとつ、足しただけなのですが、まるで違うお菓子のようでびっくり。お友達に渡そうと包みました。ちょっとごちゃごちゃしてしまったけど。 レシピブックの関係上、HpのBread,Sweets,Dishを次々アップしています。水玉レシピブック。外国人のイラストレーターの方のイラストつきレシピノートは書店では販売されませんが、一部の雑貨店で販売される予定です。もちろん、私のところでも。 懲りすぎちゃっていつになるか分からないけれど。。。来年かな~ 「art & realism」昔からある製造法。この水玉企画のコンセプトです。 今はなにもかもものすごいスピードで進んでいます。お料理だって同じ。 でも。。。いつも、というわけにはいかないけれど、たまにはパンだってお菓子だって、時間をかけて丁寧に作ってほしい。時間をかければかけるほど、おいしいもの。 パンやお菓子に限らず、布雑貨、皮靴、器。。。どれも昔ながらの製法で時間をかけて。それでいて、お気に入りの水玉だったらもっと嬉しい気分になるはず。 今日は暑いかったですね。アイス穀物オレにチョコケーキ。おいしい。。。 #
by yuyutayu
| 2007-05-03 20:43
2007年 05月 02日
雑穀入りのプチパン、いい表情してます。かわいいなあ、もう。今日はきびだけど、軽く火を通した押し麦パンも甘みがあって、とってもおいしいんですよ。 ブレッチェンにしたり、クープを入れたり。同じ生地なのに、形が違うと味も微妙に違います。そこがパン作りのおもしろいですね。 #
by yuyutayu
| 2007-05-02 20:23
2007年 05月 01日
画像が大きなあ。。。 この型抜きクッキー、かわいいけれど、作るのに難あり。とくに羊さん、牛くん!(笑) 手足が細すぎるぞ!抜いて型からはずすときに足が折れちゃうの。生地は冷たすぎるとポッキリ折れるし、柔らかいとはずれるし。適度なころを見計らって、えいやっと抜かないと。 かわいさにまけてつくっちゃうけどね。 HPでは牛は登場していなかったけれど、牛くんもとてもかわいいのです。いい感じだな~♪ 今日は溶けない粉砂糖を薄くかけたけど、羊さんの毛の部分をクランブルにしてもとーってもキュート! かわいいだけでなく、味もしっかりおいしいです。卵黄、三温糖、四葉バター、北海道産薄力粉で素材にはこだわってます。 クッキー型はいろいろ持ってます。子供用とは別に私用。この他にも天使の羽やちょっといびつなハート、卵の殻、とかいろいろ。姉にもらったものが多いかな。 このプレッツェル型はものすごく使いやすい!作る人のことを考えている感じ。抜いたらぽんっと押せばきれいな形が出てきます。 #
by yuyutayu
| 2007-05-01 20:46
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